Kuchnia włoska

Spaghetti z boczkiem pancetta e pecorino

Składniki:

• 50 dag spaghetti

• 1 mała cebula

• 2 łyżki oliwy z oliwek

• 25 dag boczku pancetta (albo innego boczku, byle nie wędzonego)

• 4 duże pomidory

• sól, świeżo zmielony pieprz

• 2 łyżeczki tymianku

• 15 dag sera pecorino

Sposób przygotowania:

Na dużej patelni rozgrzać oliwę, dodać pokrojone w kostkę: cebulę i boczek, i smażyć ok. 5 minut.

Zmniejsz ogień, dodaj pomidory i gotuj jeszcze 5 minut. Dopraw solą, pieprzem i tymiankiem.

W międzyczasie zagotuj wodę z odrobiną soli i ugotuj makaron al dente. Odsącz makaron i dodaj do sosu. Wymieszaj całość i dodaj ser pecorino, jeszcze raz zamieszaj i podawaj.