Kuchnia indonezyjska

Mee Goreng z tofu wędzonym

  trudność: łatwe
czas: 1-30 min


SKŁADNIKI:

• 2 opakowania tofu wędzonego Polsoja;
• 500 g makaronu noodle;
• 50 ml oleju;
• 1 łyżeczka curry;
• 1 średnia cebula;
• 1 dojrzały pomidor
• 1 łyżka sosu chilli
• 2 łyżki sosu sojowego
• 4 łyżki sosu pomidorowego lub ketchupu
• 2 jajka
• pęczek dymki
• 1 czerwona papryczka chilli
• 1 pomarańczowa papryka
• 1 średni zielony ogórek
• ½ szkl. posiekanej kolendry
• sól, pieprz do smaku

PRZYGOTOWANIE:

1. Makaron przygotować wg instrukcji podanej na opakowaniu;
2. Na łyżce oleju podsmażyć pokrojone w kostkę tofu. Zdjąć z patelni i odstawić;
3. Na rozgrzany w woku lub dużym rondlu olej wrzucić cebulę pokrojoną w ósemki i curry. Smażyć ok. 4 min;
4. Dodać makaron, pomidor pokrojony w kostkę, pokrojoną w paski pomarańczową paprykę, sos chilli, sos pomidorowy lub ketchup, sos sojowy i smażyć na średnim ogniu ok. 3 min;
5. Roztrzepać jajka i dodać do makaronu. Smażyć ok. 30 sek cały czas mieszając;
6. Zdjąć z ognia, dodać tofu, posiekaną dymkę, pokrojony w kostkę ogórek i pokrojoną w plastry papryczkę chilli, wymieszać.
7. Przed podaniem posypać odrobiną posiekanej kolendry.

Mee Goreng najlepiej smakuje przygotowane tuż przed podaniem. Potrawę można serwować z dodatkową porcją zielonego ogórka, pomidorów i sosu chilli.