Kuchnia amerykańska

Dynia piżmowa z cebulą i orzechami pekan

Potrawa z dyni w nowym wydaniu! To danie można przygotować 4 godziny przed podaniem, potem tylko podgrzać, dodać orzechy i podać do stołu.

Składniki

ilość porcji: 8

• 1 110 g posiekanych orzechów pekan
• 3 łyżki masła
• 1 duża drobno posiekana cebula
• 1 kg dyni piżmowej bez pestek, obranej, pokrojonej w kostkę
• 1 szczypta soli i pieprzu do smaku
• 3 łyżki posiekanej świeżej natki pietruszki

Metoda przygotowania

Przygotowanie: 20 min | Gotowanie: 40 min

1.

Na nienasmarowanej blasze do pieczenia ułożyć orzechy i prażyć w piekarniku przez 5 do 8 minut w temperaturze 175°C.

2.

W dużej ciężkiej patelni roztopić na małym ogniu masło, dodać cebulę i smażyć, aż będzie całkiem miękka, przez około 15 minut. Następnie dodać dynię i dusić pod przykryciem przez kolejne 15 minut, mieszając od czasu do czasu, aż będzie miękka, ale nie rozgotowana. Doprawić solą i pieprzem.

3.

Wymieszać dynię z połową orzechów i połową pietruszki. Przełożyć do miski lub salaterki. Przed podaniem posypać pozostałą pietruszką i orzechami.